Pescado en salsa con jamón serrano

Receta de pescado en salsa con jamón serrano

Pescado con verduras, jamón serrano y vino blanco. Sano y rico.

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¿Cómo hacer pescado en salsa con jamón serrano?

1

Limpia el puerro y córtalo en rodajitas. Pica en trocitos el pimiento verde y la cebolleta y filetea los ajos. Echa un poco de aceite en una cazuela o sartén ve pochando los ingredientes anteriores en el orden que lo vayas picando. Una vez pochado añade el jamón serrano picado y dale unas vueltas. Echa el pimentón y dale un par de vueltas más. Añade el vino blanco y deja que cueza a fuego suave.

2

Salpimenta el pescado, deja que se tome un poco, pásalo por harina y fríelo en una sartén a fuego fuerte, solo 2-3 minutos.

3

Coloca las verduras en una fuente para el horno, y pon encima el pescado una vez dorado, añade, si lo ves necesario, caldo de pescado (o un poco de agua con una pastilla de caldo concentrado) y mételo al horno precalentado a 200º C durante 5 minutos.

4

Sácalo, espolvorea con perejil picado y sirve.

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